Después de las tan largas vacaciones no puedes dejar de ir al Valle de Guadalupe, que para mí es una de mis escapadas favoritas.
El Valle de Guadalupe es un lugar mágico lleno de sabores y buenos vinos, tiene de los mejores restaurantes de Latam, así como hoteles súper cool para pasar una escapada muy romántica y divertida. Está a tan solo 3 hrs. de vuelo del DF (vía Tijuana) por lo que con 4 o 3 días la haces.
Los meses top para visitarlo son abril, mayo y junio aunque en agosto (época de vendimia) también es super divertido.
Mi ruta es casi siempre la misma y es por eso que les pasó cada uno de mis spots favoritos y secretos imperdibles.
La ruta “The Chicster” :
En tu ida Tijuana – Valle de Guadalupe ve con hambre, no cenes porque desayunaras 2 veces, paradas obligatoria en:
Rosarito – Tus Tacos Rosarito
Puerto Nuevo – Langosta
Hoteles que te recomiendo:
🔝 Campera Hotel Burbuja: Lo tiene todo! diez burbujas llenas de lujo, comida espectacular, vista a viñedos, noches estrelladas y muchisima privacidad. Cuenta también con golf!
Este hotel fue diseñado en Francia y es el único en todo Norte América con este diseño. Reserva con tiempo no te lo puedes perder.
📍Calle Emiliano Zapata s/n. Predio, Los Alamitos P40. Ejido El Porvenir. Valle de Guadalupe 22755 Ensenada, BC, México
+52 1 (646) 116 7006
Encuentro Guadalupe (antes hotel endémico):
ubicado en el Valle de Guadalupe cuenta con 22 lofts diseñados para una relajación total. Con amplias vistas de las montañas y los suelos vitivinícolas del lugar, las habitaciones tienen una terraza privada, una kiva de arcilla al aire libre e internet inalámbrico.
El hotel está rodeado de viñedos y ofrece piscina exterior en el centro de Valle de Guadalupe, en medio de una reserva ecológica. También tiene spa! Y su propio rancho vinícola.
Reserva con tiempo:
📍Calle: Carretera Tecate Ensenada, Km. 75, Valle de Guadalupe
Teléfono: +52 (646) 155-2383 y +52 (646) 155-2775
Website: www.grupoencuentro.com.mx
💌reservaciones.encuentrogpe@gmail.com
Restaurantes:
🔝 Deckman’s: “de la mesa a la granja” es un restaurante 99% sostenible, todos sus productos vienen en su mayoría del rancho El Mogor, es más no te venden agua enbotellada!
Siempre pregunta al chef por sus especiales ya que son un must.
Al ser una mesa sustentable el servicio es lento sin embargo para mí perfecto pues puede ser que estés disfrutando un centollo con sus grandes vinos con una vista inigualable.
¡Aquí el tiempo se detiene y solo te toca disfrutar!
Teléfono de Reservaciones:
USA – +52 1 646 188 3960
Cel MX – 646 188 3960
📍Carretera Ensenada-Tecate Km. 85.5, San Antonio de Las Minas, 22766, Valle de Guadalupe, B.C., México.
🔝 Finca altozano: Si lo que quieres es ambiente buena comida y grandes vistas no te lo puedes perder!!! Para mí Finca Altozano lo tiene todo!!
Este asador campestre en manos del chef Javier Plascencia trae toda su comida de los ranchos del Valle y los mariscos frescos de ensenada.
Para mí lo mejor es el postre ya que reservas una mesa de bar o barril y ahí disfrutas esa última botella de vino!
Reservar como mínimo 24 horas antes siempre llenísimo.
Correo electrónico: info@fincaltozano.com
Teléfono: +52 (646)156-8045
La Troika: (Food Truck)
Para algo más informal, es más para una botanita o tapa, es la forma más original de degustar vino local y cervezas artesanales, entre cava y cava y degustaciones más formales. Con un menú de sliders, tostadas y tacos, te costará trabajo abandonar sus bancas.❤️
La Troika se encuentra afuera de la Vena Cava y abre de martes a domingo de 1 a 7 pm.
Corazón de Tierra:
Cocina mexicana Gourmet elaborada con productos locales en un comedor lleno de sofisticación.
Por tercera ocasión en 4 años, el restaurante ensenadense Corazón de Tierra, del chef Diego Hernández Baquedano, fue seleccionado como uno de Los Mejores 50 Restaurantes de Latinoamérica Acqua Panna San Pellegrino 2016.
El menú siempre cambia de acuerdo a lo que halla disponible de su cosecha.
Su horario de comidas es de 1:30pm y 4:30pm y el de cenas, de 6:30pm a 8:30pm.
Siempre tienes que hacer reservación. Ojo cierra los Martes.
A mí personalmente me encanta para una gran cena y les va a encantar a los paladares más exigentes!
Al estar atrás de Vena Cava ( viñedo) yo recomiendo ir justo después! por cierto en corazón de tierra si tienen descorche por si como yo se enamoran de uno de sus vinos!
Las reservaciones se confirman vía email para mayor información llamen al: (646) 156-80-30.
Su web page es: www.corazondetierra.com
Laja: está ubicado en el kilometro 83 de la carretera Tecate en Ensenada, denominado como un restaurante de cocina de Baja California que llego al Valle de Guadalupe desde el 2001.
Todos los ingredientes son orgánicos y locales, creando preparaciones auténticas y únicas. Es un menú de cuatro u ocho tiempos que se diseña cada semana.Para laja lo importante es acentuar el sabor de cada una de sus creaciones.
Para mí Laja es un clásico Del Valle!! No te lo pierdas.
📍Calle: Km. 83 Carr. Ensenada-Tecate, Valle de Guadalupe
Teléfono: (646) 155 2556
Website: www.lajamexico.com
La Lupe : El chef Plascencia decidió llamar a este “foodtruck-comedor” Lupe en honor al Valle de Guadalupe, es un lugar donde en su terraza al aire libre puedes desayunar o comer.
Aquí te preparan tu lunch, carnitas o deliciosas tortas; también cuentan con una extensa variedad de cervezas artesanales así como de aguas de sabores.
Este es un lugar perfecto para esas buenas crudas mañaneras o para cuando ya no tienes tiempo de comidas formales.
No se necesita reservación.
📍km 83, carretera No 3 ensenada-Tecate, Valle de Guadalupe.
Erizo: Este restaurante de mariscos al estilo Baja con influencia peruana comenzó tan solo con una barra de ceviches y ahora cuenta con una capacidad de más de 80 comensales. ¡Gracias Javier Plascencia por este delicioso spot baja tijuanense!
📍Av. Sonora 3808, Tijuana, BC.
Viñedos:
🔝 Mogor Badan: es una vinícola familiar y talvez mi favorita. Mogor se caracteriza por su producción orgánica de vinos.
Dar el recorrido a lado de Natalia es una verdadera experiencia pues en todo momento te hará sentir en casa, en familia.
Los vinos que no puedes dejar de probar son: su tinto Mogor Badan y su blanco Pirineo que sin duda es mi preferido!
Ojo siempre se tiene que visitar con previa cita.
📍Km. 85.5. Carretera Federal #3 Tecate-Ensenada Rancho El Mogor, San Antonio de las Minas.
Teléfono: (646) 135-4626 y (646) 156-8156
🔝 Vena cava: A primera vista grita Fun, Fun, Fun.
Es la Vinícola del Hotel La Villa del Valle, y está en el Corazón del Valle de Guadalupe.
Es una vinícola llena de estilo y arquitectura inigualable. Sus vinos son chic y atrevidos toda una explosión de sabores dignos de vivir.
Reservación requerida.
📍Rancho San Marcos, s/n, Toros Pintos, Valle de Guadalupe 22750, Ensenada.
Teléfono: (646) 156 8053
Website: www.venacavawine.com
Adobe Guadalupe:
Sin duda la vinícola más mexicana, una hacienda llena de magia y historia.
Está vinícola fue fundada en honor a un joven llamado Arlo el cual falleció en un accidente automovilístico.
En un viaje a París después de la muerte de Arlo, su madre, Tru, creyó firmemente en una señal especial durante una visita a la catedral de Notre Dame. Justo dentro de la catedral vio una silla mexicana acomodada de manera inusual con un sarape encima. Parecía fuera de lugar y esta imagen fue la primera semilla para que Adobe Guadalupe empezara a crecer.
Dos años después, Tru y su esposo Donald regresaron a París en busca de un lugar donde depositar las cenizas de Arlo para que descansaran junto con las cenizas del padre de Tru. Recordando la extraña coincidencia, Tru regresó a Notre Dame y no sólo encontró que la silla y el sarape aún estaban ahí sino que ahora formaban parte del altar dedicado a la Virgen de Guadalupe. En ese momento el llamado de Adobe fue finalmente escuchado y Tru tuvo una clara visión de que quería pasar el resto de sus días en México. Este sentimiento de paz y destino significó para Tru que Arlo no quería separarse de ella, aún en la muerte, y que prefería ser sepultado en un cálido lugar en México.
Sus vinos son reconocidos como de los mejores de México y cada uno lleva el nombre de un arcángel. El servicio y amabilidad de la gente durante la cata en la boutique es excepcional.
Adobe guadalupe también cuenta con hotel boutique.
Mis favoritos son: Kerubiel y Serafiel.
Sala de degustaciones:
T. +(646) 155 2093
C. ventas.tienda@adobeguadalupe.com
Casa de Piedra:
Casa de piedra y su vino de piedra es sinónimo de Hugo D’Acosta.
Hugo d’acosta es el enólogo más reconocido de la region es “el maestro” del Valle su técnica ha sido utilizada en la mayoría de los viñedos de la zona.
Como lo dice su nombre el recorrido de esta vinícola te deja en la casa de piedra y en su hermosa cava que se encuentra al final de los viñedos.
Las visitas a esta vinícola son casi imposibles, sin embargo, si tienes la suerte como yo de conocer su cava es una verdadera experiencia.
Aunque es un recorrido pequeño es súper interesante todo el proceso y el sabor del vino es inigualable.
No dejen de probar su famoso Vino de Piedra y Contraste
📍Km. 93.5 Carretera Federal #3 Tecate-Ensenada San Antonio de las Minas
Teléfono: (646) 155 3097, (646) 155 3102, (646) 156 5267 y (646) 156 5268
Website: http://www.vinoscasadepiedra.com/
🔝 Barón Balche:
Sofisticación es su mejor descripción. Vinícola construida en adobe y cavas de diseño clásico y artesanal.
El Balche dentro de la cultura maya era un árbol el cual daba frutos que al ser fermentados se convertían en una bebida que era tan solo servida a la gente de alto rango.
Los vinos de Barón Balche cuentan con mucho cuerpo y sus etiquetas son súper originales (líneas y puntos).
La cata privada en una de sus cavas subterráneas es un must!!
Mi vino Balche favorito es su Nebbiolo.
📍El Porvenir, Valle de Guadalupe
Teléfono: (646) 155 2141, (646) 111 1456 y (664) 680 2704
💌: reservaciones@baronbalche.com
Monte Xanic: El más bello. Monte Xanic en mi opinión es la vinícola mejor montada de la region. Está cuidado cada detalle desde su diseño hasta su servicio y sabor. Preciosas vistas hacia sus vids y el valle.
No pierdan de vista que antes de que comience cada línea de vids siempre habrá plantada una rosa ❤️
Su mejor vino es el Gran Ricardo reconocido ya como uno de los mejores vinos mexicanos.
Monte Xanic siempre organiza los mejores eventos durante la época de vendimia no se los pierdan!!
📍 Ejido Francisco Zarco. Valle de Guadalupe ( seguir señalamientos)
Teléfono: (646) 155 2080 y (646) 174 6155
La cetto:
Buen vino de mesa pero muy comercial para mi gusto. Al menos que tengan mucho tiempo de sobra visítenlo!
